铁观音茶区好多毛坯房不装修，五年过去依然如此，怕影响做茶吗？

不久前去了一趟福建省安溪县，这里五年前来过，还有些记忆，但这次到来感觉县城变化太大了，面积扩大了不少，建起很多高楼大厦，完全是城市的模样。

现在安溪在外名声挺大的，其实这里还盛产铁观音茶，前些年在国内非常叫响，只是现在人们不怎么认可了，现在各地也都有“安溪铁观音”茶庄，喜欢茶的人几乎没有不知道安溪的。

这是第三次到安溪，前两次来完全是因为对铁观音的喜欢，我称为“拜茶”之旅。我觉得铁观音茶是最有滋味的茶，其他茶虽然也喜欢，但总觉得在制作上都还没有铁观音工序讲究和严谨，铁观音制茶时差一点就出不了好茶。

而这次到安溪，是想看看铁观音究竟是什么原因沦落到价格大跌、少人问津而又整体冷落了。但在产茶区感德镇，让我吃惊的是很多农房还如同五年前看到的一样，普遍没有装修，只是毛坯房。

开始我是以为这里的农民没有钱，不能一次性把房子盖完，但仔细看，很多房子窗子挺好，也都有空调，只是里外不抹灰，不装修，这样的情况不是一两家，甚至是一多半人家，而这里的农民种茶前几年收入不错，也不至于盖不起房子啊。

同去的茶商小吴对我说，这里房子只是做成毛坯，原因有几种，但重要的还是茶农怕影响晾晒茶叶、怕影响做茶，造成茶叶质量下降。几乎所有的装修材料都会影响到茶叶的品质，不仅房子不装修，木制的家具，有化学气味散发的其它生活用品、用具都不能拥有或使用。

当地的茶农对我说，做茶不能有任何异味介入，还需要通风和干燥，晒青的房间是不能装修的，白灰都不能抹，这也是茶农的基本操守。做茶人就要有所牺牲，他们无法像其他农人那样建自己喜欢和舒适的的房子。

他又说，有些房子不装修也有资金问题，这几年种茶不好，普遍收入不高，建房就暂缓了，而现在又城镇化，孩子都去城里读书，很多人搬城里住了，农村只是老年人与种田和做茶时节居住，人们的心思在城里买房了。

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