香港唯一的百年斋菜馆，如何演绎传奇的下一个一百年？！

#广饮广食#在香港.湾仔，遇见百年斋菜馆。这家号称“香港第一斋”的東方小袛園齋菜，创建于1905年，秦觞亲测了营业执照，确认无误!百年老字号本就稀缺，更何况是小众的斋菜。斋菜以前是特定人群的盘中餐，也是富裕人家的偶食，如今倡导素食新食尚，越来越多年轻人加入到素食主义之中。别看它是百年老字号，却有着创新的思路和烹煮技艺，在品尝到传统斋菜之余，还能吃到别家吃不到的新鲜滋味!

随着港澳通行证越来越便捷，去香港就像“拎包回家”一样方便。去香港的方式很多：直通车、高铁、动车，还有最日常的大巴，如果你恰巧选择大巴出行，如果你的目的地是湾仔，不妨前往这家“打着灯笼也找不着”的百年斋菜馆--東方小袛園，品尝一下经典与创新的斋菜。

斋菜馆从来都很小众，除了信仰人群，便是上等人家，再者就是清心寡欲的老人，很难与时下的年轻人扯上关系。但是，却偏偏有这么一家网红的斋菜馆，等着你前来打卡，原因很简单，它并非普通斋菜这么简单！

作为香港第一斋”的東方小袛園齋菜，分一楼和二楼两个区域，一楼装修得古色古香，一道雕花圆拱门仿佛在诉说着历史，令人有种恋恋不舍的情怀。二楼则有几张大桌，适合朋友聚会，一如香港电影场景（请自行脑补），在寸土尺金的香港，显得特别阔落。

如果你运气佳，还能遇上老板在店里用膳，当然，他对自己的斋菜信心满满，常常会悠然自得地享受着这份百年的馈赠。作为第四代传承人的他，偶尔会怀揣着绝无仅有的一本据说逾百年的菜谱，那是一本破旧得无法形容的油印纸拓成的菜谱，里面的“清汤净面”才价值“伍仙”（5分钱），可见历史久远，非常有纪念价值。

老板今年已经迈进古稀之年，却有着旁人没有的执念，那便是要把这家斋菜馆延续到第二个一百年！一家餐饮店，生意兴衰的变数真的特别多，人员因素、发展方向、营销维护、铺租增长......能常青十年的餐厅已然不多，何况百年，何况第二个一百年？！但是老板却顶着压力，从不气馁。除了深受附近街坊邻里的爱戴，信仰人士的青睐，更多的则是以味道取胜，这才是它屹立不倒的真正原因！

老板的善意，常常会有意想不到的收获，就如他获得了这家店的一个宝贝--现任厨师长！林总厨在日本深造多年，把一些外国的元素融合在斋菜之中，这种跨国的美食元素的碰撞，会产生不一样的化学反应哦！

鷄絲粉皮 $55

一道开胃菜把日式元素演绎得淋漓尽致，口感有如胡麻酱混合白醋的精髓而成，爽韧弹牙，开胃生津。